2022年10月重庆自考05748 《疾病的营养防治》真题
一、单项选择题：本大题共20分，每题1分，共20分。 每个问题列出的四个选项中，只有一个符合主题要求，请选择它。
1 .应限制低脂低胆固醇饮食() )。
a .绿茶
b .硬水果类
c .蔬菜类
d .水果类
2 .以下情况不属于肠内营养禁忌症的为() ) :
a .完整性肠梗阻
b .肠穿孔
c .急性胰腺炎
d .食管狭窄
3 .以下关于营养素吸收部位的描述中，不正确的是() ) )。
a .大部分蛋白质由空肠吸收
b .大部分碳水化合物被空肠吸收
c .脂肪主要由十二指肠和空肠吸收
d .脂溶性维生素主要由胃吸收
4 .胃大部切除术后，由于内因素缺乏，患者易发生() )。
a .缺乏维生素a
b .维生素B1缺乏
c .维生素B12短缺
d .维生素d缺乏
5 .以下不属于慢性胃炎的营养预防措施是() ) )。
a .定时定量，细嚼慢咽
b .多吃富含粗纤维的食物
c .忌用浓茶、咖啡、浓汤、高汤
d .戒烟酒，避免空腹饮酒
6 .不属于以下功能性便秘发病原因的是() ) )。
a .饭量大，食物太粗糙
b .有意遏制便意等不良排便习惯
c .久坐不动、少运动、卧床不起的患者
d .饮水量少
7 .储存、浓缩和运输胆汁的器官是() )。
a .胰腺
b .肝脏
c .胆囊
d .十二指肠
8 .酒精性脂肪肝的营养对策是() )。
a .低脂低蛋白饮食
b .高脂高蛋白饮食
c .低脂高蛋白饮食
d .高脂低蛋白饮食
9 .不是冠心病危险因素的是() )。
a .高纤维饮食
b .高能量饮食
c .高碳水化合物饮食
d .高胆固醇饮食
10 .下述食物中，单不饱和脂肪酸含量最丰富的是() )。
a .猪油
b .乳霜
c .茶油
d .黄油
11 .慢性阻塞性肺病营养治疗方案为() )。
a .低脂肪、低碳水化合物型饮食
b .高脂肪、低碳水化合物型饮食
c .低脂肪、高碳水化合物型饮食
d .高脂肪、高碳水化合物型饮食
12 .肾脏生理功能不包括() )
a .排泄肌酐、尿酸等代谢产物
b .调节体液、电解质、酸碱平衡
C .分泌肾素、前列腺素等内分泌物质
d .吸收维a酸、叶酸等维生素
13 .在肾脏疾病患者中应用氨基酸疗法的以下描述中，不正确的是() ) )。
a .无透析患者，可结合低蛋白低磷麦淀粉饮食
b .成年患者必需氨基酸用量为健康人群的5~10倍
c .注意出入水量、血钾、钠、氯和水肿、血压情况
适当调整EAA/NEAA比例，防止EAA过度导致氮代谢增加
14 .用于测量脂肪在腹部积聚(即中心性肥胖)程度的最简单和实用的指标是) )。
A.BMI
b .理想体重
c .腰围
d .臀围
15 .肥胖症营养治疗时三大产能营养素适宜供能比例为() )。
a .蛋白质10%~12%、脂肪30%~35%、碳水化合物55%~65%
b .蛋白质15%~20%、脂肪20%~25%、碳水化合物50%~60%
c .蛋白质10%~12%、脂肪10%~20%、碳水化合物70%~80%
d .蛋白质15%~20%、脂肪30%~35%、碳水化合物45%~55%
16 .以下食物种类中，碳水化合物最少的是() )。
a .薯类
b .蔬菜类
c .肉蛋类
d .奶类
17 .在以下动物性食物中，糖尿病患者不得选择() ) :
a .瘦肉
b .鸡肉
c .鱼贝类
d .肥肉
18 .以下水产品中嘌呤含量最低的是() )。
a .海参
b .白带鱼
c .牡蛎
d .鲣鱼
19 .禁食2周后，大脑供氧的主要来源是() )。
a .氨基酸
b .葡萄糖
c .酮体
d .酒精
20 .术前营养治疗途径优先() )。
a .经口营养
b .鼻胃管营养
c .空肠瘘
d .肠外营养二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。在每小题列出的备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。
21 .肠外营养的适应证包括：
a .重症胰腺炎
b .胃肠梗阻
c .放射性肠炎
d .短肠综合征
e .小肠缺血性坏死
22 .促进胃酸分泌的饮食因素是() )。
a .高脂、高蛋白饮食
b .吃甜食和含糖饮料
c .低盐清淡饮食
d .喝葡萄酒和睢宁
e .喝咖啡和牛奶
23 .急性胰腺炎缓解期品尝可选()。
a .浓肉汤
b .米汤
c .藕粉
d .果汁
e .菜水
24 .高血压的危险因素是() )。
a .家族遗传史
b .超重和肥胖
c .高钙、高钾膳食
d .高盐、高脂肪饮食
e .精神压力大，情绪不稳定
25 .急性肾功能衰竭的代谢特点是()。
a .胰岛素抵抗
b .能源消费量的增加
c .负氮平衡
d .高密度脂蛋白升高
e .水、电解质紊乱
26 .为避免骨钙丢失，不宜饮用的饮料为() )。
a .白酒
b .酸奶
c .咖啡
d .可乐
e .蔬菜汁三、简答题：本大题共8小题，每小题6分，共48分。
27 .简述肠内营养制剂种类。
28 .简述浅表性胃炎的营养治疗原则。
29 .简述胆石症饮食风险因素。
30 .简述冠心病一级营养预防措施。
31 .简述生产能力营养素与高脂蛋白血症的关系。
32 .简述尿路结石的营养防治要点。
33 .简述糖尿病患者水果的选择原则。
34 .简述食物中的抗癌生物活性化合物。四、案例分析题：本题20分。
35 .某患者，男，50岁，身高175cm，体重93kg，腰围98cm，患高血压3年，规律服用降压药，血压波动140~159/90~99mmHg，血糖血脂正常，心、脑、脑平时脂肪多，味浓盐浓，偶尔饮酒，极少运动。 无其他病史，有高血压家族史。
)1)计算并诊断该患者体重指数( BMI )；
)2)对其病情进行营养指导。
