2022年10月重庆自考05745 《人体营养》真题
一、单项选择题:本大题共20分,每题1分,共20分。 每个问题列出的四个选项中,只有一个符合主题要求,请选择它。
1 .不符合以下孕早期营养注意事项的是() )。
a .能量要求和怀孕前差不多,但要保证适当的蛋白质摄入量
b .选择促进食欲、易消化的食品,可实行少量多餐
C .补充叶酸,每日补充叶酸400~600g,防止神经管畸形儿发生
d .胎儿此时生长缓慢,如发生妊娠剧吐,无需营养干预
2 .可用于补锌的好食物是() ) )。
a .蛋类
b .牛奶
c .牡蛎
d .大豆
3 .以下关于妊娠性高血压营养防治的描述,错误的是() )。
a .充分补锌,保证有抗氧化作用的维生素摄入
b .通过控制总能量,可以大幅度增加饱和脂肪酸的摄入
c .限制钠盐摄入,同时注意制剂和加工产品的含盐量
d .保证鱼类、去皮禽类、脱脂牛奶等优质蛋白质的摄入
4 .母乳中含量低于牛奶的成分是() ) )。
a .半胱氨酸
b .维生素c
C .酪氨酸
D .牛磺酸
5 .以下关于哺乳对母体健康的影响的描述,错误的是() ) )。
a .可减少产后出血的发生
b .可避免乳房肿胀和乳腺炎的发生
c .有效避孕,相当于"安全期"
d .能耗大,可预防产后肥胖
6 .产褥期一般经历的时间是() )。
a.2至4周
b.4至6周
C.6~8周
d .三个月
7 .断乳期一般不超过() )
a .一周
b .一个月
c .三个月
d .半年
8 .以下关于婴幼儿营养需要的陈述,错误的是() ) )。
a .断奶后,摄入牛奶可以增加必需脂肪酸和多不饱和脂肪酸
B .婴幼儿基础代谢率高,约占总能量的50%~60%
C .母乳蛋白必需氨基酸数量和比例满足婴儿需要,吸收率高达90%
d .生长发育占总能量的比例较高,供给能力不足可能导致发育迟缓
9 .缺乏影响维生素a的转运,可伴有夜盲症的有() )。
a .铁
b .锌
c .钙
d .铜
10 .不符合学龄儿童生理特点的有以下() )。
a .淋巴系统发育迅速,需密切关注扁桃体,发现过大,及时切除
b .大脑形态结构基本完成,理解力、求知欲、学习能力大幅提高
c .易受环境影响,需要引导和培养学习兴趣和自觉性
D .卫生及学习习惯不良导致近视眼、脊髓侧弯、后凸、龋病发病率增加
11 .下述饮料对龋齿形成没有促进作用的是() )。
a .果汁
b .苏打水
c .可乐
d .乳酸饮料
12 .某5岁儿童易便秘,结合以下早餐对便秘有缓解作用的是() ) )。
a .牛奶馒头
b .豆浆油条烧饼
c .燕麦片全谷面包
d .白粥肉包
13 .血红蛋白病在肝脏内有大量的() ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )。
a .铁的沉积
b .锡沉积
c .锰沉积
d .铬沉积
14 .人体内水分来源比例最高的是() )。
a .代谢产生
b .空气中的水分
c .食物水分
d .直接饮用
15 .以下关于维生素b的描述,错误的是() )。
a .别名核黄素
b .是酶的重要成分
c .严重缺乏会导致“脚气病”
d .与碳水化合物代谢相关的
16 .根据我国标准,成人正常体重的BMI值范围为() ) )。
a.17.5至22.9
b.18.5至23.9
c.19.5至24.9
d.20.5至25.9
17 .激素改变导致老年男性易发生前列腺增生() ) ) )。
a .痛风
b .尿潴留
c .酮中毒
d .血红蛋白病
18 .高密度脂蛋白()的功能是) )。
a .转运外源性甘油三酯及胆固醇
b .转运内源性胆固醇
C .转运内源性甘油三酯和胆固醇
d .胆固醇逆向运输
19 .属于以下高血压发病因素的是() ) :
a .高镁
b .高钾
c .高钙
d .高钠
20 .以下对特发性骨质疏松症的描述,错误的是() )。
a .发病率高
B .妊娠期发生的骨质疏松症属于此类
c .不明原因的特发性骨缺损
d .多发生在青少年时期
21 .老年人甲状腺功能减退可引起() )
a .巨人症
b .夜盲症
c .克山病
d .克汀病
22 .以下关于运动中补糖含义的描述,错误的是() )。
a .节约糖原
b .维持血糖
c .增加蛋白质消耗
d .保持高糖氧化速率
23 .不属于以下高温环境作业的是() )。
a .高温、强热辐射作业
b .高温高湿作业
c .夏季露天作业
d .高原野外工作
24 .高原低氧环境下人体缺氧对碳水化合物代谢的影响,以下描述不正确的是() ) )。
a .血糖下降
b .糖原分解下降
c .糖异生抑制
d .葡萄糖吸收变慢二、多项选择题:本大题共5小题,每小题2分,共10分。在每小题列出的备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其选出,错选、多选或少选均无分。
25 .怀孕妇女需要早期营养干预是() )。
a .胰岛素抵抗的家族史
b .超重或肥胖
c .偏瘦
d .有不良孕产史
e .怀孕初期体重过高
26 .婴幼儿佝偻病发生的主要原因) )。
a .阳光不足
b .维生素d摄入不足
c .维生素d吸收障碍
d .钙、磷摄入不足
e .钙、磷和维生素d的需求增加
27 .学龄儿童必须确保维生素供应充足,其中特别重视补充() )。
a .维生素a
b .维生素B1
c .维生素B12
d .维生素e
e .维生素k
28 .青春期肥胖的危害包括() ) ) ) ) )。
a .成人后肥胖
b .心血管疾病
c .运动能力下降
d .社会心理影响
e .肝和胃并发症
29 .以下食物中,能调节脂质代谢的() ) )。
a .水果
b .茶叶
c .大蒜
d .洋葱
e .燕麦三、填空题:本大题共15空,每小题1分,共15分。四、名词解释题:本大题共5小题,每小题3分,共15分。五、简答题:本大题共6小题,每小题6分,共36分。00
30.-3类脂肪酸由()转化生成,-6类多不饱和脂肪酸由()转化。
31 .素食保姆可以吃大豆及其制品,为婴儿提供质量好的(和) )。
32 .膳食补充剂可分为()、() )、细碎末和粗制品三类。
33 .作为膳食纤维来源的包()、水果、) )。
34 .生长发育期间,机体物质代谢表现为合成代谢()分解代谢。
35 .老年人贫血除缺铁外,还与组氨酸、()和()等氨基酸缺乏有关。
36 .原则上运动前进食量不宜过多,食物宜易消化,()和() )含量尽量低。
37 .血浆蛋白主要为()和() ),与身体免疫功能和营养状况有密切关系。010-59000
38 .产褥期
39 .部分母乳喂养
40 .单纯性肥胖
41 .人体“钙迁移”
42 .高脂蛋白血症010-59000
43 .简述空腹糖耐量试验中妊娠期糖尿病的诊断标准。
44 .简述评估泌乳量是否足够的指标。
45 .简述学龄前儿童便秘的原因。
46 .简述导致肥胖的行为和生活方式。
47 .简述老年人合理膳食的基本原则。
48 .简述运动性贫血的防治措施。