大雪季节，

北方已经一片空白了。

以前的北方人

这个季节没事就不出门

一天的大部分时间时间是在家。

俗话说：“人是铁，饭是钢，

一天三餐不能少。 ”

在寒冷的冬天，

热气腾腾的小米粥、

自古以来就是北方人最胃的主食之一。

小米，本名小米、

又称小米或黄小米，

禾本科狗尾草是一年生草本。

粟米在远古时代

是“五谷”重要的粮食作物之一。

在《诗经国风秦风黄鸟》中记载：

“黄鸟黄鸟，不聚谷，也不啄我的粟。 ”

传说北方人一直在

晚饭吃粥的习惯。

粟米味甜、咸、性凉。

益脾胃，养肾气，

消除燥热、利肠通便，

因此，特别适合脾胃虚弱的人食用。

粟米特别适合煮成粥吃。

俗称粥。

谷子配红薯、花生、

和山药、红枣、南瓜等一起煮粥，

味道和营养更好。

煮好的粥冷却沉淀后，

最上层漂浮着纤细的米脂

呈金黄色，被称为“米糠油”。

这种米糠油的营养价值很高，

特别是保护胃粘膜，

补脾胃的功效。

唐代诗人杜甫《忆昔》诗说：

“大米流脂粟米白，

公私都富裕充实。 ”

在寒冷的冬天，

热气腾腾的小米粥、

也就是说暖胃暖心，

难怪北方的人不会吃腻。