酿酒技术专业的就业情况不太乐观。 酿酒技术专科毕业，能从事酒类评价、研发、生产管理、质量控制、检验、调酒、产品营销等岗位技术管理和贸易服务工作。

酿酒技术专业毕业生可以在酿酒科学与工程领域从事教学、科研与开发、生产管理、检测、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。

就业方向：毕业生可在酒类加工企业、商检部门、酒类专卖机构等领域从事酒类评估、研发、生产管理、质量控制、检验、配制酒、产品营销等岗位技术管理和贸易服务工作。

课程开设：普通生物学、普通微生物学、分析化学、有机化学、植物生理学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、葡萄酒化学、葡萄酒分析与质量管理、酶学、发酵科学、酿酒葡萄学、葡萄酒感官评价原理与技术、葡萄酒工程、食品营养与卫生学、实训

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