正值夏天，

在室外行走工作的人

被烈日暴晒，

出汗，

口干舌燥，

也容易中暑。

所以，在以前的时代

有这样亲切的人

在村头街角的十字路口

准备土瓶和大锅凉茶，

路过的人避暑解渴。

虽然只是粗茶淡饭，

在大伏天里，

积德的凉爽心情。

凉茶起源于岭南地区，

因为当地是典型的亚热带气候，

夏天又长又热又多雨又湿，

历史上岭南地区多了瘴气之地，

容易感到"闷热"

也就是说，北方人所说的“上火”，

前人为了除湿而散热，

一些清热解毒、

消暑的草药、

烧开水喝，

这是最早的凉茶。

其他地方热天喝的凉茶

通常是麦茶、鹰茶

菊花茶很多，

用大锅熬制煎茶。

凉茶是粗茶，

是炎热的夏天避暑口渴的健康饮料。

唐代卢仝的七言诗《七碗茶歌》曰：

“亲吻喉咙，感受孤独。

搜索了三杯枯萎的肠子，光是文字就有五千卷。

碗出了轻汗，抱怨了一辈子，

向着毛孔散开。

五杯肌肉骨头干净，六杯通向精灵。

七碗都吃不下

唯觉两肋学清风生。 ”