我也一直在找不苦的啤酒，从哈尔滨啤酒开始，到嘉士伯、百威、青岛和燕京等国内能买到的知名啤酒都喝了个遍，都是苦的。

后来喝了日本的朝日，口感稍微不那么苦。

再后来，我对啤酒的知识多了些，知道有个东西叫做苦度（IBU）。

苦度（IBU）

1964 年，Rigby 和 Bethune 这两位科学家在他们的研究结果《啤酒花中蕴含的苦味力量》里提到：酒花中的 -酸在煮沸的过程中发生了异构化，变成了异--酸，异--酸是导致啤酒苦味的主要原因。

还有，我之前喝的这些啤酒叫做工业啤酒，在工艺上属于美式拉格，平常的苦度在10-20之间，如果想喝苦度更小的，要选择白啤或者果啤了。

目前白啤里最知名的是福佳白，但近些年被百威收购后，品质略有下降。

然后目前口碑最好的白啤是白熊，苦度超低，不苦。

还有女生超爱的林德曼的桃子果啤，甜甜的，没有苦味。

口味重一点的，可以看看粉象的樱桃果啤，酒精度8%，但由于味道甜甜的，不知不觉间就喝多了，但女生很喜欢，所以也叫做『失身酒』……

最近还有个法国白啤1664也挺火的，也不苦， 还很香。但这个酒里的香味是加了香精，不像林德曼那样是加果汁，所以虽然很香，但总觉得怪怪的。

好啦，先写这几个，改天写篇完整的「小白啤酒入门」的文章来好好梳理一下。

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