来源：【中国食品报】

本网讯 为宣传与推广土家美食，让人们形成良好的饮食习惯，8月13日晚7点，湖北民族大学“溯食主义”兴村行团队联合湖北民族大学满分泡菜的“颜”值分队共同开展土家族美食推荐与泡菜健康食用方法腾讯会议线上宣讲会。本次会议特邀湖北民族大学生物科学与技术学院食品科学与工程的教师商龙臣和近100名学生参与此次会议。

会议在通过主持人熊紫仪与张欢歌进行简单的开场白和介绍后，“溯食主义”兴村行团队的代表陈子龙作为主讲人，以“追溯土家美食，笑谈舌尖文化”为主题开始分享他们团队此次社会实践的相关内容和成果。

他从土家美食的种类、营养价值、土家美食文化以及如何正确合理搭配日常饮食等作出了详细的讲解，同时配合与观众会议线上互动，将恩施的土家美食以及相关理论知识等更好的传递给大家，让更多人了解到了土家菜肴，推动更多人关注到饮食健康。

随后，满分泡菜的“颜”值分队的代表张金浩先作为主讲人介绍了泡菜的营养价值不利因素等，并结合他们调研结果向大家讲解了泡菜工艺及配方、正确地选购泡菜、泡菜如何储存的知识。

最后，食品科学与工程专业教师商龙臣对两个团队的实践成果和此次宣讲会表现进行了点评。在点评的时候，首先对两个团队暑期努力的成果和无畏的精神进行了肯定，紧接着依次指出了两个团队各自的优点和不足之处，并对如何做会更好和下次应该怎么做给出了很多建议，对参会学生及更多新生寄予希望，希望他们多了解恩施的土家美食，向自己的学长学姐学习，就砺而利成就自己等。会议结束后，小记者在采访“溯食主义”兴村行团队成员他们希望这次宣讲会能达到什么样的效果时，张睿回答道：“我们本次实践活动是希望人们更加关注土家美食，加深对土家美食文化相关知识的了解，形成一定的积极社会效应。生活中扩散，学以致用，向身边的朋友亲人科普土家美食文化魅力以及一些饮食健康小知识。”

从社会的角度来说，三下乡社会实践为农村经济的发展注入了新的活力。大学生下乡时将他们在学校学到的知识带到农村去，为农村经济的发展多少提供了一些线索。据悉，此次社会实践活动，同学们都有不少的心得体会等。希望党的先辈的奋斗故事，能引导广大学生真正学深悟透、学懂弄通；希望更多的学生能够参加社会实践，走进社会，走进人群，共同为祖国的食品行业现代化建设添砖加瓦。

责任编辑：赵钰 审核：彭宗璐

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