北京第二外国语中瑞酒店管理学院（以下简称“中瑞酒店学院”）是一所以酒店管理为主的专业院校，其学费构成及收费标准如下：

一、学费构成

中瑞酒店学院的学费构成包括：学费、住宿费、书籍费、实验费、保险费、杂费等。

1. 学费：学费是指学校收取的学习相关费用，包括教学费、实践费、实习费等。
2. 住宿费：住宿费是指学生在学校宿舍内所需缴纳的费用，其金额根据学生所选择的宿舍类型而定。
3. 书籍费：书籍费是指学生在学校所购买的书籍费用，其金额根据学生所购买的书籍数量、类型及版本而定。
4. 实验费：实验费是指学生在学校进行实验所需缴纳的费用，其金额根据实验类型、数量及费用而定。
5. 保险费：保险费是指学生在学校所购买的保险费用，其金额根据保险类型及费用而定。
6. 杂费：杂费是指学生在学校所需缴纳的其他费用，其金额根据学生所需缴纳的费用类型及数量而定。

二、学费收费标准

中瑞酒店学院的学费收费标准如下：

1. 学费：学费收费标准根据学生所选择的专业及学制而定，一般情况下，本科生每学期收取学费为6000元，研究生每学期收取学费为7000元。
2. 住宿费：住宿费收费标准根据学生所选择的宿舍类型而定，一般情况下，普通宿舍每学期收取住宿费为1000元，豪华宿舍每学期收取住宿费为2000元。
3. 书籍费：书籍费收费标准根据学生所购买的书籍数量、类型及版本而定，一般情况下，每学期收取书籍费为200元。
4. 实验费：实验费收费标准根据实验类型、数量及费用而定，一般情况下，每学期收取实验费为100元。
5. 保险费：保险费收费标准根据保险类型及费用而定，一般情况下，每学期收取保险费为100元。
6. 杂费：杂费收费标准根据学生所需缴纳的费用类型及数量而定，一般情况下，每学期收取杂费为100元。

综上所述，北京第二外国语中瑞酒店管理学院的学费收费标准为：本科生每学期7000元，研究生每学期8000元。