康美职业技术学院是一所公办的专科学校，隶属于康美集团。学校创建于2005年，位于吉林省梅河口市。学校占地面积近200亩，建筑面积超过12万平方米，是目前吉林省规模较大、办学条件较好的专业技术学院之一。

康美职业技术学院目前开设有医学影像工程、康复治疗工程、医学信息工程、生物医学工程、医药卫生管理、医学实验技术、临床医学、口腔医学、中西医临床医学、麻醉学、眼视光学工程、康复工程、食品卫生与营养教育、食品加工工艺与营养成分分析、食品安全与卫生监察、食品传感技术及应用、食品生物技术及应用3大专业方向30余个专业。

康美职业技术学院目前有师资力量近600人，其中教师近400人，80%以上具有大专以上文化水平；还有各类专家40余人，70%以上具有博士或者硕士文化水平。

康美职业技术学院目前在校生近3000人，其中大三以上在校生近2000人。

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